در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیازهای رنده شده را داخل آن بریزید. بعدازاینکه نرم و طلایی شدند، فلفل دلمه‌ای قرمز خردشده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا نرم شوند، سپس مخلوط را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.

حالا باید گوشت چرخ‌کرده را همراه با تخم‌مرغ، نعنای خشک، پودر آویشن، پودر سیر و مقداری نمک و فلفل داخل کاسه بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کوفته آماده شود. مایه را خوب ورز دهید. مقداری از مایه بردارید و آن را به شکل توپ کوچک درآورید. هر تعداد که می‌شود کوفته‌ها را به همین شکل آماده کنید.

در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی داغ شد، کوفته‌قلقلی‌ها را داخل آن قرار دهید و سرخشان کنید. هر از چند گاهی کوفته‌ها را بچرخانید تا همه اطراف آن‌ها سرخ شود.

بعدازاین که کوفته‌ها آماده شد، آن‌ها را داخل ظرف مناسب بریزید، با سبزی‌های موردعلاقه‌تان تزئین کرده و سرو کنید.